La siembra de hortalizas en canteros es una modalidad que utiliza los espacios ociosos dentro de las comunidades para la producción de alimentos sanos y a bajo costo, con la participación de los miembros del grupo familiar, -permite el autoabastecimiento y acceso directo a una variedad de alimentos para satisfacer las necesidades nutricionales del ser humano. ( Rodríguez y otros, 2006).
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